黃曲霉素對(duì)任何動(dòng)物有一定的危害，像是大豆、小麥、玉米等糧食中就會(huì)檢出黃曲霉素，那大豆中的黃曲霉素要怎么檢測呢？...

飼料是所有人飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物的總稱，比較狹義地一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物。飼料包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、飼料添加劑等十余個(gè)品種的飼料原料，所以飼料的安全是要進(jìn)行一定保障的。谷物飼料在加工過程中被霉菌、磁感應(yīng)氧菌、腐敗菌等污染，其產(chǎn)...

說起黃曲霉毒素，應(yīng)該很多人都不是很陌生了吧！近年來，食品安全問題受到了廣泛關(guān)注，各單位也加強(qiáng)了對(duì)食品安全問題的管控，但是也會(huì)有很多的食品出現(xiàn)了安全問題，尤其是食物的黃曲霉毒素問題，是我們要注意的。但很多人會(huì)問，哪些食物容易長黃曲霉毒素呢？...

玉米中會(huì)含有黃曲霉毒素嗎？怎么判斷玉米有沒有黃曲霉毒素？...

黃曲霉毒素是一種常見腐生真菌，多見于發(fā)霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機(jī)物上。1993年，世界衛(wèi)生組織（WTO）癌癥研究機(jī)構(gòu)將黃曲霉毒素劃定為一類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。...

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